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5月8日,中央电视台科教频道美食文化类系列节目《味道》栏目摄制组进驻我县,拍摄我县大漠羊肉美食制作专题,寻访专属民勤的“味道”。 节目组分别在大漠时光廊道防沙治沙现场、苏武大景区苏山客栈、苏武现代农业产业园等地取景拍摄,内容主要包括民勤沙漠烤全羊、手抓羊排、清炖羊脖、爆炒羊肚等民勤羊肉系列美食的各种做法和特点。 《味·道》是中央电视台科教频道为弘扬中国传统饮食文化而创办的一挡重点特别节目,节目以调查、体验的方式,揭秘美食与文化、美食与制作者、食材与自然环境之间的关系,展现独特的地方饮食文化和地域风情的魅力。 民勤养羊的历史源远流长,2013年被中国食品工业协会花卉食品专业委员会正式誉名为“中国肉羊之乡”。沙漠气候与天然水草造就了羊肉独特的醇香,具有“膻腥味轻、蛋白质含量高、肉内脂肪适中,肉质鲜嫩、味道鲜美”等很多优点,可煮可焖、可炒可烤的羊肉系列美食是民勤饮食文化中最重要的内容。 中央电视台科教频道《味·道》节目组执行导演 魏博文:“当地人非常伟大,一直在辛辛苦苦做治沙和防沙工作,让腾格里和巴丹吉林两个沙漠不至于合拢到一起,当地的美食经过一代代人的去培育,去繁养,去饲养这些羊,把它们的味道也达到了极致,吃的时候真的觉得腥膻味很淡,加上当地的一些特产,人参果,蜜瓜,沙葱,这些对于我们这些没有来过民勤和第一次来民勤这种体验是非常好的。” 《味·道》节目组来我县摄制节目,是对我县美食文化和民俗风情的一次很好的宣传推介,随着节目的播出,民勤羊肉系列美食将会让全国更多的电视观众所了解。据了解,《味道》民勤专辑节目将于今年端午节档期播出。